Die Einrichtungen der prächigen Restaurants des Fairmont Chateau Lake Louise erinnern an die victorianische Zeit und für die Zubereitung der Speisen werden nur frische Zutaten verwandt.
- Hochaufragende Berge, ein glitzernder See und funkelnde Skipisten. Nur der Anblick des feinen Porzellans, Silbers, Kristalls und der prächiten Einrichtung kann den atemberaubenden Ausblick aus dem Fairmont Dining Room überbieten. Hier genießen Sie exzellente Gerichte aus den besten Zutaten, die die Felder, Seen und Flüsse Nordamerikas zu bieten haben. Dazu gibt es eine Auswahl von 400 ausgezeichneten Weinsorten.
- Genießen Sie nach einem Tag in der herrlichen Landschaft des Lake Louise ein hervorragendes Dinner in der Walliser Stube. Die Tradituion der "Alten Welt" scheint wiedererweckt zu sein zwischen den mit herrlichen Holz vertäfelten Wänden und der atemberaubenden Aussicht. Die Einrichtung spiegelt alpenländischen Charme wider und der verfühererische Duft der einzigartigen Fondues liegen in der Luft. Genießen Sie Schweizer Gerichte mit leichten internationalen Einflüsse in dieser herrlichen Umgebung, vergessen Sie aber nicht die exzellenten Weine und die hervorragenden Desserts zu probieren.
- Frühaufsteher, die den Tag mit Besichtigungstouren, Skilaufen oder Wandern beginnen wollen, blicken beim ersten Morgenlicht auf die umliegenden Berggipfel aus den großen Fenstern der Poppy Brasserie während sie das reichhaltige Frühstück mit frisch-gepreßten Orangensaft, Kaffee und Tee, Eiern, Aufschnitt und Käse, köstlichen Früchten, frisch gebackenen Brot und Gebäck zu sich nehmen. Zum Lunch und Dinner werden vielfältige internationale Spezialitäten serviert.
- Die architektonischen Elemente verdeutlichen die Einzigartigkeut des Lakeview Lounge des Fairmont Chateau Lake Louise. Aus großen Fenstern haben Sie einen herrlichen Blick auf den Victoria Gletscher, die Gipfel der Rocky Mountains, die einheimische Vogelwelt und dramatische Sonnenuntergänge. Die Lakeview Lounge ist eine kanadische Schatzkammer für exzellente Getränke, atemberaubende Aussichten und einen klassischen Stil. Auch der traditionelle Nachmittagstee wird in der Lounge serviert.
- Treten Sie ein in den Glacier Saloon um eine Reise in den "Wilden Westen" z erleben. Hier erleben Sie den Geist der legendären Cowboys und es ist Ihnen freigestellt ob Sie in bequemen Jeans oder in eleganter Garbrobe speisen möchten, genießen Sie einen Cocktail, spielen Sie ein Runde Pool-Billard, lehnen Sie sich zurück und lauschen Sie der Musik oder schwingen Sie das Tanzbein. Geöffnet ist der Glacier Salon ab dem späten Nachmittag und serviert werden köstlichen Getränke und leichte schmackhafte Gerichte. Im Winetr erleben Sie hier Apr?s-Ski-Unterhaltung und im Sommer entspannen Sie auf der sonnigen Terrace.
- Das Chateau Deli ist 24 Stunden am Tag geöffnet und geboten wird das Frühstück am frühen Morgen bis zum Snack in derNacht. Genießen Sie die speziellen Kaffee-Variationen, wie Cappuccino und Café au Lait, heiß und cremig. Wollen Sie ein Tag mit Wandern, Skilaufen, Bergsteigen oder Besichtigungstouren verbringen, wählen ein frisch zubereitetes Sandwiches oder kreieren Sie selbst aus einer großen Auswahl an kanadischen Aufschnitt und Käse ein leckeres Sandwich. Das Deli serviert aber auch eine Vielzahl an Salaten und warmen Speisen.
- Der Victoria Room ist eine Oase vergangener Zeiten und gibt den Blick frei auf das herrliche blaue Wasser des Lake Louise. Speisen Sie umgeben von einem massiven Steinkamin, brennenden Kerzenleuchtern und folkloristischen alpinen Gemälden. Das reichhaltige Brunch-Buffet bietet köstliche warme und kalte Spezialitäten.
