Das Grand Hotel De La Minerve verfügt über vier Veranstaltungs- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Der größte Veranstaltungsraum ist der Salone Olimpo für bis zu 120 Gästen. Dieser Saal eignet sich ideal für geschäftliche und gesellschaftliche Veranstaltungen. In den drei weiteren Veranstaltungsräume können Veranstaltungen von 10 bis 25 Teilnehmern durchgeführt werden.