"The New York Palace Hotel" bietet seinen Gästen kulinarische Kreationen, die Augen, Gaumen und Seele erfreuen, in einem einzigartigen Ambiente.
- Das elegante Istana Restaireant, in der Nähe der Lobby gelegen, ist täglich zum Frühstück, Lunch und Dinner geöffnet. Die Auswahl an Gerichte, erlesenen Weinen und Getränken ist groß. Das Restaurant ist bei Geschäftsreisenden und Urlaubsreisenden gleichermaßen beliebt, serviert werden saisonale Spezialitäten und die neue amerikanische Küche.
- Das neue Restaurant und Bar Gilt vereinigt die "Goldenen Jahre" des späten neunzehnten Jahrhunderts mit den goldenen Jahren unserer Zeit. Das Gilt ist im historischen Villard House des Palace innerhalb des Madison Avenue Innenhofes gelegen und hier werden innovative Menüs und eine große Auswahl erlesener Weine serviert. Gestaltet wurde das Restaurant mit hohen kuppelförmigen Decken und vergoldeten Wänden.
- The Madison Room ist dekoriert in Anlehnung der "Goldenen Jahre" um 1880 mit Einflüssen der Zeit um 1990 und serviert das Frühstück und hervorragende internationale Menüs inmitten der Schönheit und Pracht des weltbekannten Speiseraum mit Blick auf den Palace Innenhof und die St. Patrick's Cathedral.
