Kulinarische Köstlichkeiten mit mediterranen, asiatischen, europäischen und lokalen Einfluß werden im "The Ritz-Carlton, Key Biscayne" im Restaurant Aria, The Sandbar Griil, the Lobby Lounge, The Library Bar und The Drawing Room and Wine Room.
- Das Restaurant Aria ähnelt einer mediterranen Villa mit Bogenportalen und Holzvertäfelungen und bietet den Gästen einen herrlichen Blick auf die tropischen Gärten, die Schwimmbecken und den Atlantischen Ozean von der Terrasse oder vom inneren des Restaurants, von wo aus Sie die Aktivitäten in der Küche beobachten können. Die Einrichtung des Aria's wird gekrönt von Bogenportalen, wertvollen Holzvertäfelungen und nautischen Kunstgegenständen. Die Einrichtung eines privaten Weinraumes erinnert an die Kabine eines Kapitäns. Der Küchenchef Jefferey Vigilla verzaubert seine Gäste mit mediterraner Küche, einem üppigen Sonntags-Brunch und speziellen Abenden mit Flamenco und Bolero Musik, Tapas und Sangria einmal im Monat.
- The Sandbar Grill ist eines der wenigen Restaurants in Miami, das direkt am Strand gelegen ist, und die Einrichtung erinnert an den Stil Floridas des frühen 19. Jahrhunderts und bietet den Gästen ein romanitisches und tropisches Ambiente. In "The Sandbar Grill" können Sie unter freien Himmel eiskalte Getränke und eine große Auswahl verschiedener Speisen für jeden Geschmack genießen.
- Von The Lobby Lounge, die an eine exklusive Hotel-Lounge aus vergangenen Zeiten erinnert, und vom Drawing Room im britischen Kolonial-Stil hat man Blick auf die wunderschönen Gärten und sie bieten den idealen Rahmen für den traditionellen morgentlichen Tee und den Nachmittgstee und eine große Auswahl weltbekannter Kaffee-Spezialitäten.
- The Library Lounge lädt zum Entspannen auf bequemen Ledersofas, Holzvertäfelungen und mit Leder verzierten Tischen inmitten wertvoller Bücher ein und hier ist der ideale Ort für den abendlichen Drink mit altem karibischen Rum, importierten Cognacs, Portweinen und einer großen Auswahl an tropischen Martinis inklusive des bekannten Mojito Martini.
- Das Spa Café serviert eine große Auswahl leichter Gerichte entweder im ruhigen Spa-Bereich oder auf der Terrasse mit Blick auf den Atlantischen Ozean.
