Eine Vielzahl aus traditionellen, regionalen und zeitgenössischen kulinarischen Highlights erwartet Sie im "The Fairmont Banff Springs", umgeben von einer majestetischen Parklandschaft. Genießen Sie hier eine gesundheitsbewußte Küche, schmackhafte Steaks oder klassische kanadische Gerichte.
- Speisen im Bow Valley Grill bedeutet feinste und frischeste saisonale Küche mit herrlichen Blick auf Fairholme Mountain Range. Die eizigartige offene Show-Küche bietet dem Gast die Möglichkeit den talentierten Köche bei der Zubereitung Ihrer Speisen zuzusehen. Der Bow Valley Grill bietet eine entspannte Atmoshäre mit handgeschnitzten Tierskulpturen und Mobiliar von Hanfwerkern aus Alberta umgeben von der Flaura und Fauna der Region.
- Das Waldhaus ist das "Haus im Walde" von "The Fairmont Banff Springs". Das im bayrischen Stil erbaute Gebäude wurde im Jahre 1927 erbaut und wurde als Banff Springs Clubhaus genutzt und ist am Golfcourse und dem Spray River gelegen. Im Obergeschoß herrscht die Atmosphäre einer alten Jagdhütte mit reichhaltiger Vertäfelung aus dunklem Holz, einem großen Kamin und einem temperatur-regulierten Wein-Cabinet mit einer groeßn Auswahl exzellenter Weine. Die Küche bietet authentische deutsche und Schweizer Gerichte, wie Käse- und Fleisch-Fondue, Schnitzel, geräucherte Regenbogenforelle, Fasanen-Ragout, gebratene Ente, Reh-Medallions, Sauerbraten, Schokoladen-Fondue und Apfelstrudel.
- Unterhalb der Waldhaus Dining Room ist Banff's bestgehütetes Geheimnis gelegen - das Waldhaus Pub. Genießen Sie nach einem anregenden Tag mit abwechslungsreichen Aktivitäten die entspannte Atmosphäre im Waldhaus Pub. Dieser einzigartige Pub bietet Apres-Ski-Vergnügen mit verschiedenen TV-Programmen, einen Poolbillardtisch, lokalem Bier aus der Flasche und ein frisch gezapftes Bier. Genießen Sie dazu die vollschmeckenden Pub-Gerichte und das bekannte Käsefondue.
- Der traditionelle englische Brauch des Nachmittagtees fand auch seinen Weg in die kanadischen Rocky Mountains. Genießen Sie eine Tasse Tee und delikates Gebäck in der entspannten Atmosphäre der wunderschönen Rundle Lounge. Serviert werden außerdem ein Auswahl verschiedener Biersorten, schottische Whiskys, Cognacs und Martinies mit herrlichen Blick auf das Bow Valley, den Golfplatz und den Bow River mit den Bergen als Hintergrund.
- Genießen Sie einen Abend in dem intimen und exklusiven Banffshire Club. Dieser elegante und luxuriöse Club bietet zeitgenössische nordamerikanische Küche zubereitet mit frischesten Zutaten. Eine exzellente Auswahl schottischer Malt-Whiskys, eine große Auswahl bester Weine aus aller Welt und Harfenklänge begleitet das Menü. Die Gewölbedecke, handgemalte Fresken und herrliche Eichenvertäfelungen und Holzverkleidugen verleihen dem Banffshire Club Eleganz und Glanz. Stühle mit hohen Rücklehnen und Reproduktionen von Tischen aus der Stuart-Periode, feinste Leinentischtücher, wunderschönes Porzellan und Kristall ergänzen die prächtige Einrichtung.
- Im Castello Ristorante werden Sie mit authentischer italienischer Küche und originaler italienischer Einrichtung verwöhnt. Genießen Sie hier einen italienischen Abend mit Bruschetta, Osso Bucco, gescmorter Kalbshaxe, leckere Pizzen, eine große Auwahl an Pasta-Gerichte, Lammrippchen, Schwertfisch mit Kräuterkruste, gefüllte Hähnchebrust und Minestrone und einer Auswahl hervorragender Weine. Aber das Dinner ist nicht komplett ohne die leckeren Dessert wie Tiramisu und Eiscreme.
- Die Castle Pantry serviert köstliche frische Salate, Sushi, Sandwiches, Suppen und Chillis, aber auch lokale Schokoladen und Gebäck. Eine große Auswahl an Getränken ist zum Mitnehmen auf eine Wanderung oder zu einer Skiabfahrt aber auch zum Genießen im Sitzbereich der Castle Pantry.
- Das Clubhouse Restaurant is im Herzen des "The fairmont Banff Springs Golf Course" gelegen und bietet einen herrlichen Blick auf die Fairways, glitzernde Flüsse und majestetische Berge. Das Stanley Thompson Luncheon Buffet bietet eine reichhaltige Auswahl und zum Dinner wird köstliches Alberta Beef serviert. Ein Shuttle-Bus bring Sie zur vollen und halben Stunde vom Hotel zum Clubhouse Restaurant.
- In der Grapes Wine Bar werden beste Weine aus aller Welt serviert, opulente Cabernet Sauvignon, elegante Pinto Noir, Cardonnays und frische Rieslinge. Genieße Sie diese Weine mit speziellen Fondues, Pasteten, frischen Salaten, köstliche Käsesorten und anderen delikaten Köstlichkeiten, oder entspannen Sie einfach bei einem kanadischen Eiswein.
- In der gemütlichen Ramsay Lounge werden Sie mit köstlichen Cocktails, Portweinen und schottischen Whiskeys verwöhnt.
- Das Samurai Sushi Bar und Restaurant bietet seinen Gästen eine große Vielfalt an ausgezeichnete frischen Sushi und Sashimi Spezialitäten und andere traditionelle japanische Gerichte wie Sukiyaki, Shabu-Shabu und Yosenable in einem authenitischen japanischen Ambiente.
